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4worldlovers: Was zeichnet richtig gutes Essen aus? Es muss köstlich schmecken, gesund und bekömmlich sollte es sein, schön angerichtet und freundlich serviert werden. Aber ist das genug? Nicht für uns in der neuen Pfistermühle – Dem Restaurant im Zentrum von München, das Handwerkskunst, Leidenschaft und Echtheit miteinander vereint.

Willkommen in der neuen Pfistermühle! Seit September 2017 können Sie sich von unserem neuen Konzept – einer Verbindung aus Handwerkskunst, Leidenschaft und Echtheit – begeistern lassen.

Frischer Fisch vom Ammersee, Käse aus Tegernseer Heumilch, Fleisch vom oberbayerischen Weidekalb… In der Pfistermühle enthält jedes Gericht ein Stückchen Heimat!

Wir sind wieder für Euch da! Informiert Euch hier über unsere Öffnungszeiten.

Im Herzen der Stadt, direkt am Platzl und zu Fuß nur fünf Minuten vom Marienplatz entfernt, liegt das Restaurant Pfistermühle in Münchens ältestem Mühlengebäude.

Die Nähe zur Münchner Lebensart wird nicht nur in den beiden PLATZL HOTELS, sondern auch in unseren Restaurants und Bars besonders gepflegt:

Unsere PFISTERMÜHLE begeistert in historischem Gewölbekeller mit saisonalen Menüs der feinen Küche und einer erlesenen Weinauswahl. Unsere Wirtshäuser, das AYINGER AM PLATZL und das AYINGER IN DER AU, überzeugen mit kreativ-bayerischen Schmankerln und acht verschiedenen Biersorten aus der familiengeführten Ayinger Privatbrauerei. In der stilvollen JOSEFA BAR & KAFFEE und dem KARREE BODEN & BAR, der charmanten Außenbar, treffen Sie auf Münchner und Gäste aus aller Welt.

Auf den folgenden Seiten präsentieren wir Ihnen unseren kulinarischen Kalender mit abwechslungsreichen Veranstaltungen und saisonalen Angeboten für die kommenden Wochen.

Wenn die Atmosphäre stimmt, schmeckt das Essen gleich viel besser. Im frisch-renovierten Restaurant Pfistermühle direkt am Platzl schlagen wir eine Brücke von der Vergangenheit in die Gegenwart. Wir besinnen uns auf traditionelle Werte und kombinieren sie mit den technischen Möglichkeiten von heute. Das Interieur unseres Restaurants im Zentrum von München wurde komplett in Handarbeit erstellt und restauriert, der historische Steinboden belassen, jahrzehntealtes Holz frisch gelaugt, Filz, Sackleinen und duftendes Leder zu Möbeln und Einrichtungselementen verarbeitet.

Erleben Sie echte Handwerkskunst – sogar die Weinkühler entstanden in der Werkstatt speziell für die Pfistermühle… und in unserer Küche wird sowieso alles selbst gemacht.

Was wir in der Pfistermühle tun, machen wir mit Leidenschaft. Unser Team um Küchenleiter Tino Nawrocki ist jung und steckt voller Potenzial und Ideen. Rezepte von damals „neu interpretiert“ wodurch wir Sie, liebe Gäste, immer wieder auf originelle Weise überraschen wollen. Wir sind Gastgeber mit Herz, weil wir es wollen und nicht weil wir es müssen.

Spüren Sie diese Mentalität von der Begrüßung bis zur Verabschiedung, bei der persönlichen Weinempfehlung, dem gastbezogenen Service und während Sie sich die kulinarischen Kreationen auf der Zunge zergehen lassen. So schmeckt Leidenschaft in unserem Restaurant nahe Marienplatz.

Regionalität, Nachhaltigkeit und Saisonalität lauten die Küchentugenden unseres Restaurants im Zentrum von München. Unser Ziel ist es, jedes unserer Gerichte zu etwas Besonderem zu machen, wir orientieren unsere Kreationen an den Jahreszeiten und verarbeiten Zutaten, die bei uns in Bayern erzeugt werden. Es gibt schließlich viele Schätze hier.

Überzeugen Sie sich selbst: Schmecken Sie die lokale Qualität und Frische bei jedem Bissen und erleben Sie eine offene, ehrliche Atmosphäre unseres Restaurants im Herzen von München! Zwischen Gast und Köchen bestehen keine Berührungsängste – gerne dürfen Sie vor und nach den Stoßzeiten einen Blick in die Küche werfen.

Erleben Sie kulinarische Stunden in den historischen Stuben oder auf der gemütlichen Terrasse unserer neuen Pfistermühle – dem lokal-regionalen Restaurant in der Innenstadt Münchens! Wir freuen uns auf Sie!

Bleiben Sie stets auf dem neuesten Stand mit unseren informativen und aktuellen Magazinbeiträgen rund um die Platzl Familie und die historische Landeshauptstadt.

Unsere neuen Suiten im PLATZL HOTEL vereinen Tradition, Handwerk auf höchstem Niveau, Authentizität und Leidenschaft.

Der Hochzeitstag ist der offizielle Beginn des gemeinsamen Lebens und als solcher verdient er auch seine ganz eigene Geschichte. In unserer MARIA könnten die Rahmenbedingungen dafür kaum besser sein. Von der Vorbereitung bis zum letzten Tanz findet alles vor Ort statt, wodurch ein reibungsloser und unkomplizierter Ablauf erst…

Das Jahr 2023 steht für das Platzl Hotel im Zeichen von Erneuerung und Modernisierung. Neue Suiten, neue Bäder und ein neuer SPA-Bereich erblicken Schritt für Schritt das Licht der Platzl Welt. Über Herausforderungen und Erwartungen haben wir uns mit Inhaber Peter Inselkammer und Hoteldirektor Heiko Buchta unterhalten. Beide…

Seit kurzem übernehmen die kreativen Köpfe von OBVS Studios mit uns gemeinsam die Organisation unserer wöchentlichen "Karree-Events". Einer der Gründer, Nik Mosch hat uns die Idee von OBVS erklärt, erzählt, was das Event so besonders macht und warum München in Sachen Freiluft-Events ohnehin nicht zu schlagen ist.

4worldlovers:
Pizza oder Spaghetti Bolognese sucht man in der Fattoria in der Au vergeblich. Zu den ausgefallenen Gerichten in dem kleinen italienischen Restaurant sucht der Chef den Wein persönlich für seine Gäste aus.

Pizza, Pastaeinerlei, dazu Adria-Nippes. Italiener gibt es viele in München, leider ähneln sie sich oft bis ins Detail. Wirken mit ihren durchgesessenen Polstermöbeln und den Plastikblumen wie ein Relikt aus einer anderen Zeit. Der Zeit, als das Land hinter dem Brenner noch als Sehnsuchtsort der Deutschen schlechthin galt. Die Fattoria in der Au ist anders und genau das macht sie so besonders.

Ein Rätsel bleibt allein der Name: Fattoria, Gutshof, das klingt nach Landgasthof. Doch das ist die Fattoria in der Au nun wirklich nicht. Dieser kleine Italiener ist großstädtisch im besten Sinne. Das Anderssein beginnt bei der minimalitischen Einrichtung, die eher an einen Asiaten als einen typischen Italiener erinnert. Ein paar einfache Holztische, dazu wundersam geformte Äste hinter Glas, fertig.

Pizza oder die obligatorischen Spaghetti Bolognese sucht man vergeblich auf der Karte, einem zerknitterten gelben Zettel in Klarsichtfolie. Stattdessen gibt es eine kleine Auswahl an Fisch und Fleisch und ungewöhnliche Pasta mit Pesto, Bohnen und Kartoffeln oder Rote-Beete-Parmesan-Sauce. Getränke fehlen ebenfalls auf der Karte, dabei bekommt man in der Fattoria vorzüglichen Wein. Doch den sucht der Chef für seine Gäste aus.

Zunächst kommt ein Gruß aus der Küche. Die Bruschetta stillen den ersten Hunger - und das ist gut so, in der Fattoria kann es bisweilen länger dauern. Der etwas wortkarge und doch stets freundliche Chef schmeißt den Laden alleine, obwohl der fast immer voll ist. Man kann nicht anders, als ihn dafür zu bewundern, wie er emsig zwischen den Tischen hin- und hereilt und sich alle Bestellungen ohne Notizen merkt. Schief geht dabei eigentlich nie etwas; nur bei der Rechnung muss man ihn bisweilen daran erinnern, dass man auch noch zwei Espressi hatte.

Als Vorspeise bestellen wir ein Zucchinicarpaccio mit Tomatenragout, Ruccola, Parmesan und Öl (6,90 Euro), das herrlich frisch schmeckt. Dazu bekommen wir Wasser (4,80 Euro) und eine Flasche Wein (19,50 Euro) - angesichts der sommerlichen Temperaturen haben wir uns für einen weißen entschieden. Wie immer in der Fattoria bekommen wir zunächst einen Probeschluck. Wem der Tropfen nicht passt, der probiert einfach weiter. Doch das ist zumeist gar nicht nötig, der Besitzer hat ein gutes Händchen für den passenden Wein. So auch diesmal, der Wein schmeckt herb und gleichzeitig fruchtig.

Serviert wird er in der Fattoria nur flaschenweise, vor der Rechnung muss man sich dennoch nicht fürchten. Nachschenken darf man selbst, gezahlt wird aber nicht die ganze Flasche, sondern nur das, was man tatsächlich getrunken hat. In der Regel kostet die Flasche Wein zwischen 20 und 30 Euro.

Als Hauptspeise ordern wir Linguine mit Garnelen und Fischfilet (9,20 Euro) und Risotto mit Steinpilzen (11,50 Euro) - doch für beide Gerichte fehlen Zutaten. Macht nichts, in der Fattoria wird dann eben improvisiert. Zur Pasta kommen statt Garnelen Flusskrebse, die gut zur Tomatensauce mit Zucchini und dem Fischfilet passen. Das Risotto wird mit allerlei Gemüse serviert, ist aber leider eine Enttäuschung: Der Reis ist wässrig und hat wenig mit Risotto gemein.

Das Beste kommt zum Schluss. Ein Dreiklang aus Tiramisu, Pannacotta mit Erdbeersauce und Marzipan-Mohnmousse mit gemischtem Beerenragout (4,90 Euro). Wer sich mit der Entscheidung schwertut, ist in der Fattoria richtig - hier kann man auch von allem ein bisschen bestellen. Dazu gibt es einen Averna aufs Haus. Oft auch zwei.

Wer einmal in der Fattoria war, kommt wieder. Das eigenwillige Konzept stimmt. Ein Geheimtipp ist der kleine Italiener allerdings nicht mehr. Dafür ist das Essen einfach zu gut.

Süddeutsche.de/tba - Rechte am Artikel können Sie hier erwerben.

4worldlovers: Wir freuen uns Sie in unserem Restaurant Acht Eins 海市盛楼 (ehemalige Fire dragon lounge), auf das Herzlichste begrüßen zu dürfen.


Sie sollen sich bei uns in gemütlicher Umgebung und fernöstlicher Gastfreudschaft wohlfühlen.


Auf unserer Speisekarte finden sie neben den typisch chinesischen Gerichten auch spezielle chinesische Feuertopf (Huoguo), die nach alten, traditionellen chinesischen Rezepten zubereitet werden.


Außerdem bieten wir Ihnen Spezialitäten, die Sie von unserem reichlichen Büffet auswählen und mit entsprechenden Soßen selbst kombinieren.


Wir sind Ihnen bei der Auswahl der Gerichte aus unserer reichhaltigen Speisekarte gerne behilflich und stehen Ihnen für Informationen zur Verfügung. Sollten Sie einmal unerwartet Gäste bekommen, oder keine Gelegenheit zum Kochen haben, bereiten wir Ihnen gerne alle Speisen in gewohnter Qualität zum Abholen zu.

4worldlovers:
Nehmen Sie Platz unter der Kunst-Installation „Red Child“ von Xiao Hui Wang und genießen Ihr Mangostin-Erlebnis: ein geschmeidiges Zusammenspiel von Mitarbeitern aus 16 Ländern, die hohe Kunst unserer Sushi-Meister, die raffinierten Herrlichkeiten von Küchenchef Mr Binh.

Und falls Ihnen jemand etwas über die Vorzüge von weißem Kurkuma oder den Unterschied zwischen Gelb- und Blauflossen-Tuna erzählt – dann ist das Joseph Peter. Er ist zusammen mit Sebastian Kuffler der Chef.

"Hoch die Hände…." - zum Wochenende hin machen wir Ihnen eine Freude:

Und es lockt die neue Mittags-Karte mit einer schlanken, gesunden Frühlingsküche.

Thailand trifft auf Japan trifft auf München. In absoluter Authentizität und großartiger Harmonie. Natürlich sind Fisch und Krustentiere von höchster Qualität und Frische, und so ist es das Sushi. Und die Kräuter, das Gemüse, die Früchte. Die Hochachtung vor dem Produkt, sei es nobles Kobe Beef oder ein bayerischer Schinken, ist bei jedem Handgriff der Köche spürbar. Und so schmeckt's dann auch.


Wir richten Ihnen einen langen Tisch im Mangostin Garden genauso liebevoll wie einen Empfang im Keiko. Überraschen Sie Ihre Gäste mit den Küchen Asiens und freuen sich auf die dezente Aufmerksamkeit unserer Crew. Und wenn Sie mal ein besonderes Programm brauchen, buchen Sie einen Brunch oder einen Kochkurs für die ganze Gesellschaft.

4worldlovers: Das Fischrestaurant in München am Schlachthof. Genießen Sie Fisch & Meeresfrüchte nach bester griechischer Tradition! Wählen Sie dazu einzigartige griechische Weine aus unserer Vinothek.


Durch unseren hauseigenen Spezialitäten-Großhandel bieten wir Ihnen beste Qualität. Genießen Sie frischen Fisch, authentisch zubereitet mit Salz, Pfeffer und Olivenöl.


Erleben Sie einen unvergesslichen Abend im stilvollen Ambiente unseres Hauses bei griechischer Küche auf hohem Niveau.


Sie finden uns wenige Minuten östlich von der Theresienwiese, direkt am Schlachthof und keine 3 Kilometer vom Stadtzentrum entfernt.

Entdecken Sie unsere köstlichen Gerichte: Trilogie von Thunfischcarpaccio, Oktopus & Calamari, Jakobsmuscheln, Langustenschwänze, Seezunge, Dorade Royal, Loup de Mer und vieles mehr...

Wir haben von Montag bis Sonntag für Sie geöffnet: