Besten Metzgerei- Und Feinkostkurse Munich Nahe Bei Dir

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Seit Generationen schon dreht sich bei der Familie Burr alles rund um die Wurst und das Fleischerhandwerk!


Mitten in München finden Sie viele schmackhafte Leckereien, die es nur in Ihrer Qualitätsmetzgerei gibt - aus eigener Schlachtung mit nachvollziehbarer Herkunftsgarantie.


Wer sich am Mittag etwas Gutes tun möchte, der "isst" bei uns genau richtig. Unser Koch bereitet täglich eine Auswahl leckerer Gerichte zu.

Da ist für jeden etwas dabei! Und für Ihre Feier ist unser Partyservice der Garant für schmackhafte Genüsse.

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Da wir fast alles unter einem Dach herstellen, können wir auf viele zugelassene Zusatzstoffe verzichten. Zudem erhalten Sie bei uns für eine gesunde, ausgewogene Ernährung eine große Auswahl an frischen Fleisch- und Wurst- sowie Käse- und Milchprodukten. Unsere täglich hausgemachten Feinkost- und Frischsalate und ein wechselnder Mittagstisch mit zwei Gerichten, einer Suppe sowie einem Metzger-Imbiss erfreuen sich seit langem großer Beliebtheit.


Bereits im Jahr 2013 wurde unser Verkaufsraum zeitgemäß modernisiert. Die großzügigen Theken mit der anschaulichen Warenpräsentation und das helle Ambiente schaffen eine angenehme Atmosphäre und ermöglicht uns ein hygienisches Arbeiten vor und für unsere Kunden und unser Verkaufsteam.

Höhere Hygiene durch Kassenautomaten: Und auch seit 2013 gewährleisten wir die komplette Trennung zwischen Ware und Bargeld mit Hilfe unseres neuen Kassensystems.

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Hupsi ist der hüpfende Leberkas aus dem Glas! Täglich produzieren wir ihn frisch in bester Handwerksqualität in unserer Metzgerei in München.

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Dieser Philosophie folgend stellen wir seit über 65 Jahren feinste bayerische und internationale Fleisch- und Wurstspezialitäten nach altüberlieferten Familienrezepten her.

Aus besten Rohstoffen von regionalen Landwirten, verarbeitet mit Hilfe modernster Produktionstechnik und höchsten Qualitätsstandards schaffen wir handwerklich hergestellte Spitzenprodukte für unsere Groß- und Einzelhandelskunden.


Daher produzieren wir nach wie vor mitten in München, in direkter Nachbarschaft von Schlachthof und Großmarkthalle. Tag für Tag geben 80 Mitarbeiter, davon 14 Metzgermeister, alles um zu garantieren, dass nur das Beste unser Traditionshaus in der Thalkirchner Straße verlässt.

4worldlovers: Seit über 80 Jahren steht der Name der Metzgerei Gaßner für hochwertige Wursterzeugnisse und traditionelle Handwerkskunst aus München.

In Zeiten wie diesen ist es in vielerlei Hinsicht von Vorteil, einen Metzger des Vertrauens zum erweiterten Bekanntenkreis zählen zu dürfen. Auch heute noch werden unsere Produkte nach den über Generationen weitergegebenen Rezepturen hergestellt. Diese verleihen unseren Erzeugnissen Echtheit und Charakter.

Unsere Rohstoffe beziehen wir täglich frisch, bevorzugt aus der Region. Hierbei bürgen über Jahrzehnte gewachsene Lieferantenbeziehungen für Qualität, Frische und Herkunft unserer Produkte.

Dort, wo Tradition sich mit Genuss verbindet, wo Qualität und Handwerk noch Bedeutung hat, da sind unsere Schmankerl zuhause.

Frische fängt bei uns schon beim Einkauf an. Seit der Firmengründung unserer Metzgerei im Jahr 1937 beziehen wir unser Fleisch vom Münchner Schlachthof und pflegen jahrzehntelange Beziehungen zu unseren Lieferanten.

Mit der Metzgerei Gaßner aus München haben Sie einen Fachbetrieb an der Hand der auf eine lange Tradition zurückblickt und für höchste Qualität seiner Metzgerei-Produkte steht. Wir stehen für hochwertige Produkte und frische Fleisch- und Wurstprodukte von regionalen Lieferanten. Damit wir unser Qualitätsversprechen halten können wird jede Lieferung, die bei uns ankommt sorgfältig geprüft, bevor sie in den Verkauf kommt. So können wir garantieren, dass ausschließlich erstklassige Ware bei uns über den Ladentisch geht.

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Fleisch, Wurst, Feinkost, Salatbar, Mittagstisch mit Verzehrmöglichkeit, Imbiss, Käsesortiment, Dry aged Reifeschrank

Lang lang ist’s her, dass der Metzgermeister Vinzenz Murr sein erstes Geschäft eröffnete. Es war genau hier, in der Schellingstraße 21 in der Maxvorstadt. Dort wurden nicht nur „feinste Wurstwaren“ produziert, sondern auch verkauft.

Die mittlerweile vierte Generation führt jetzt das Unternehmen, und bis heute ist das Streben nach Qualität geblieben. Deshalb kommen auch einige Kunden bereits seit mehr als 50 Jahren ins Stammhaus und vertrauen auf die Tradition eines gut geführten Familienunternehmens. Viele Anekdoten ranken sich speziell um den ersten Laden des Metzgermeisters Vinzenz Murr, der hier im Jahre 1902 eröffnet wurde.

So soll sich Karl Valentin für sein „1/4 Leberkäs“ immer kurz vor Ladenschluss durch das fast geschlossene Gitter gezwängt haben. Heute erinnert in der Schellingstraße nur noch das historische Firmenschild „Murr“ an diese Zeit. Das Geschäft selbst entspricht mit der modernen Inneneinrichtung dem neuesten Stand. Verführerisch sieht das Angebot aus. Alles riecht frisch und schmeckt frisch. Das Fleisch kommt nicht von irgendwoher, sondern von rund 80 Vertrags-Landwirten im Umkreis. Jeden Tag werden über 270 Produkte schlachtfrisch hergestellt und in die Filialen geliefert. Seit 1984 gibt es sogar ein eigenes Markenprogramm: Hofgut Schwaige, die Premiummarke von vinzenzmurr. Wer Rindfleisch möchte, hat die Wahl zwischen „dry aged“, der traditionellen Reifemethode oder „zarte Reifung“, einem von vinzenzmurr entwickeltem Verfahren. Das Ergebnis: besonders zarte und saftige Schmankerl dank spezieller Reifemethode.

In der Schellingstraße bietet vinzenzmurr zudem ein günstiges Catering an: Canapés werden dabei bequem nach Hause geliefert. Wozu also selber in der Küche stehen, wenn man hier herrliche Wurst-Häppchen und wunderbare Fisch-Kreationen servierfertig und pünktlich zur Party geliefert bekommt? Ob Brotzeit, Mahlzeit oder Partyzeit – vinzenzmurr ist in Sachen Wurst, Fleisch, Käse und Feinkost immer die perfekte Adresse.